Le blog ”vie du réseau ( http://www.rdvagri.fr/blog-agricole/ ) mis en place depuis 1 mois est essentiellement consacré pour le moment aux thèmes ”vente directe ”et ”transformation à la ferme”.
J’aimerais bien l’étoffer par quelques petits reportages sur les pratiques , initiatives et expériences de terrain de quelques producteurs (peu importe les productions).
Si cela vous intéresse, n’hésitez pas à me contacter !
Merci

Du 22 au 24 Septembre à TARBES, grand salon agroalimentaire du sud-ouest.
Plutôt orienté vers les solutions industrielles, mais de nombreux fournisseurs de ”solutions agro-fermières” y seront présents.
http://www.agrosudindustrie.com/

Bonjour à tous,
Un nouvel article sur le blog ”vie du réseau” ( http://www.rdvagri.fr/blog-agricole/ ).
Un petit listing non exhaustif des principaux fournisseurs en matière de transformation à la ferme (mobilier inox, matériel divers,accessoires plastique alimentaire, chaine du froid, produits d’hygiène…).
Profitez-en pour vous abonner à la lettre d’information, d’autres articles sur l’HACCP, les DLC, DLUO…etc sont à paraître très prochainement.
Merci

oui
je ne vois pas comment tu peux monter et conserver 110 ° avec application d’un barème sans autoclave (tu peux trouver vers 3000 € de bonnes occasions )
bonne soirée

Apparemment en ce qui concerne la transformation des légumes la stérilisation doit se faire en autoclave j’aurai aimé savoir si c’était également le cas pour la transformation des fruits sachant que cette belle machine est monstrueusement chère.